Vanília krémes fánk

Régen ettem már fánko,t úgyhogy elterveztem, hogy sütök a hétvégén,vanília krémmel töltöttet ,de nem szerettem volna pudingból a krémet, így kerestem egy jó kis vaníliakrém receptet:)

A külalakkal nem vagyok elégedett,de ízre nagyon finom lett, így csak kicsit drámáztam a családomnak :D

Hozzávalók:

-70dkg liszt

-10dkg porcukor

-1 tojás

-3 tojássárgája

-7dkg olvasztott vaj

-1/2 dl rum

-3dl tej

-3,5 g friss élesztő

-1 teáskanál vanília kivonat

 Vanília krémhez: 

-4dl tej

-2dl tejszín

-2 tk vanília aroma

-6dkg liszt

-6tojássárgája

1,A 70dkg  lisztet,10dkg porcukrot,3,5 g friss élesztőt egy tálba tesszük,majd ráöntjük a 3dl langyos tejet.Letakarjuk konyharucival,majd 15 percet félre rakjuk,ha feljött az élesztő akkor folytathatjuk.

 2,Hozzáadjuk az 1tojást,3tojásssárgáját,1/2 dl rumot,7dkg olvasztott vajat,1tk vanília aromát,majd összegyúrjuk vagy gyúrógépbe tesszük,ezután 45-percre letakarva meleg helyre rakjuk kelni.

 3,Ha letelt a 45 perc, és megkelt a tésztánk, kiöntjük a belisztezett nyújtódeszkára, és kb  2cm-re nyújtjuk a tésztát, majd szaggatóval köröket szaggatunk,ha elfogyott a tésztánk letakarjuk a korongokat ,és fél órát kelni hagyjuk.

4,A megkelt korongokat gyöngyöző olajba tesszük (a lábasba kb. 2 ujjnyít öntsünk az olajból).Majd ha egyik fele aranybarna, megfordítjuk, és ha kész papírral bélelt tálba szedjük.

6,Elkészítjük a vanília krémet: 6db tojássárgáját a 6dkg lisztel és egy kis tejjel kikeverjük,majd hozzáadjuk a maradék tejet,a 2dl tejszínt, a 2tk Vanília aromát,és a 10dkg cukrot.Kikeverjük, majd lassú tűzön addig főzöm még be nem sűrűsödik.

7,A krémet habzsákba rakom,majd a fánkokat megtöltöm a krémmel,leporcukrozom.

Készítettem színezett fondant-al leöntött fánkot is: