2013. január 4., péntek

Cupcake

Csudijó Cupcake





Végre elkészítettem életem első cupcake-t,a receptet Horváth Eszter könyvéből a Desszertőrültből
vettem.Körülbelül 15 db jön ki ebből a receptből.
Remélem tetszeni és ízleni fog nektek,én már három darabot be is faltam :D










Hozzávalók:

Muffintészta:

-310ml (360g) natur joghurt
-1nagy tojás
-65ml napraforgó olaj
-1tsk vaníliás cukor 
-345g liszt
-200g cukor
-1 púpozott tk sütőpor (5g)
-fél tk szódabikarbóna(2g)
-csipet só

Tojáshab:
-100g tojásfehérje (kb 3 db tojás)

                                                                           -150g cukor





1,A joghurtot a tojással,az olajjal és a vaníliás cukorral összekeverjük.A maradék száraz alapanyagokat egy másik tálba ugyanígy összekeverjük,majd fokozatosan a joghurtos masszához adagaljuk a lisztes keveréket és jól összedolgozzuk.





2,A tésztánkat vagy habzsákba tesszük és kinyomjuk a papírkapszlinkba,vagy pedig kanállal rakjuk.Ha egyenletesen elosztottuk a formánkba a tésztát, 190 fokos sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük.





3,Miközben hűl a muffinunk addig elkészítjük a tojáshabot.A tojásfehérjét a cukorral felrakjuk főzni közepes lángon, állandó kevergetés mellett olyan hőmérsékletűre főzzük ,hogyha hozzáérünk a tojásos kulimászhoz csípje a bőrünket a hőmérséklete.Habverővel közepes fokozaton kb. 10-12 percig verjük amíg kemény hab nem lesz belőle.




4,Az elkészült tojáshabot 4 felé szedem tányérkákba és ételfestékkel színezem,elkeverem,majd a muffinok tetejére nyomom habzsák segítségével, és színes decor cukrot szórok rá.




 és tádáddááám:









Tesztelés:














Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése